Le réchauffement climatique va faire augmenter le prix de la bière

Selon une étude de scientifiques britanniques, la recrudescence des vagues de chaleur va affecter la production d'orge, ingrédient majeur du breuvage.

En cause : l'orge. Cette céréale est essentiellement cultivée pour nourrir les animaux, mais une part non négligeable, celle de meilleure qualité, est utilisée pour brasser. Elle est cependant assez sensible aux aléas climatiques et une répétition de vagues de chaleur pourrait bien avoir un effet sur sa production.

Les chercheurs de l'université britannique d'Aast Anglia s'attendent ainsi à une chute de 16 % de la production mondiale de bière, si le réchauffement se poursuit au rythme actuel. Une raréfaction qui comme souvent entraînera une hausse des prix avec une pinte qui coûtera deux fois plus cher qu'actuellement.

Un autre phénomène pourrait également entrer en jeu : des études ont déjà montré qu'avec des températures plus chaudes, des plantes utilisées pour l'alimentation humaine, comme le blé, le riz ou le maïs, vont perdre en qualité nutritive. L'orge pourrait alors être utilisée en substitut dans nos assiettes, au détriment de nos verres.